প্রণালি: চাল ধুয়ে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। পানি ঝরিয়ে নিন। হাত দিয়ে কচলে আধা গুঁড়া করে নিন। গুড় এক কাপ পানিসহ চুলায় কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। এরপর ছেঁকে রাখুন। এবার চুলায় দুধ দিন। একটু গরম হলে চাল ও লবণ দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। চাল ফুটে এলে চিনি দিন। কিছুক্ষণ পর এলাচিগুঁড়া ও বাদামকুচি দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। মাওয়া দিন। ঘন থকথকে হয়ে এলে নামিয়ে নিন। পরিবেশন পাত্রে ঢেলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Related Articles
গুড়ের উপকারিতা অনেক, কেনার সময় দেখে কিনবেন আসল গুড়
শীত আসতেই বাজারে গুড় উঠতে শুরু করে। এ সময় গুড়ের ঘ্রাণ মুগ্ধ করে সবাইকে। শীতে বাহারি সব পিঠা তৈরির ধুম পড়ে যায় ঘরে ঘরে। আর গুড় ছাড়া পিঠার স্বাদ বাড়ে না। শুধু স্বাদেই নয়, গুড়ের আছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও। এ কারণে চিনির বদলে গুড় খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। শরীর থেকে যাবতীয় দূষিত পদার্থ বের করে […]
জেনে নিন মাছের তেল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য কতটুকু উপকারী
অনেকেরই ধারণা, বড় মাছের তেল স্বাস্থ্যের জন্যে ক্ষতিকর। তাই খেতে পছন্দ করলেও যতটা দূরে থাকা যায়, সেই চেষ্টাই করেন কেউ কেউ। আবার অনেকেই মনে করেন, মাছের সাদা অংশই কেবল পুষ্টি জোগায়। এমন ধারণা কিন্তু একেবারেই ভুল। এ নিয়ে ভারতীয় সংবাদমাধ্যম আনন্দবাজার এক প্রতিবেদনে জানিয়েছে, পুষ্টিবিদদের মতে, মাছের মতোই তার তেলও কিন্তু সমান পুষ্টিকর। মাছের তেলে থাকে প্রেটিন, ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রচুর ভিটামিন, আয়োডিন […]
স্বামী-স্ত্রী সম্পর্কে যেসব কারণে হয় ভুল-বোঝাবুঝি
সম্পর্কে ভালোবাসা থাকলে থাকবে মান-অভিমান কিংবা ভুল বোঝাবুঝিও। ভালোবাসার এই অংশকে মেনে নিয়েই আমরা এগিয়ে যাই। কিন্তু মাঝে মাঝে হওয়া এক কথা আর ভুল বোঝাবুঝি লেগেই থাকা আরেক কথা। একে অন্যকে বুঝতে না পারলে সেই সম্পর্ক থেকে আর কী-ই বা পাওয়ার থাকে? আমরা বেশিরভাগই মনে করি যে, মুখে না বললেও অপরপক্ষ ঠিকই বুঝে নেবে। কিন্তু […]