ডায়াবেটিস রোগীদের মূল সমস্যা হচ্ছে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়া বা খুব কমে যাওয়া। রসুন এ সমস্যা সমাধানে কাজ করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে, টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে রসুন। রসুনে ক্যালোরি অনেক কম, কার্বোহাইড্রেট বা শর্করার পরিমাণটাও কম। ফলে ডায়াবেটিক রোগীরা নিশ্চিন্তে খেতে পারেন।
রসুনের পুষ্টি উপাদান
রসুনে আছে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য। সেই সঙ্গে রয়েছে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন ও কপারের মতো খনিজ। রসুনে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন, কপার, পটাশিয়াম ও ফসফরাস পাওয়া যায়। এই সব পুষ্টি উপাদানগুলো শরীরকে ভেতর থেকে পুষ্ট করার জন্য প্রয়োজনীয়।
নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রসুনকে অন্তর্ভুক্ত করা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমানোসহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা দিতে পারে। যদিও কাঁচা রসুন সবার জন্য সুস্বাদু নাও হতে পারে, রসুন খাওয়ার এবং এর উপকারিতা পেতে বেশ কয়েকটি সুস্বাদু এবং কার্যকর উপায় রয়েছে। তবে আপনি কীভাবে আপনার খাদ্য তালিকায় রসুন যোগ করবেন চলুন জেনে নিই সে সম্পর্কে-
খালি পেটে কাঁচা রসুন
খালি পেটে কাঁচা রসুন খাওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করে। অ্যালিসিন, কাঁচা রসুনে পাওয়া একটি যৌগ, এটির কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী এবং রক্ত পাতলা করার বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। তাই সুস্থ থাকতে আপনি সকালে এক গ্লাস পানির সঙ্গে কাঁচা রসুনের কয়েকটি কোয়া খেতে পারেন। রান্না করলে অ্যালিসিন পাতলা হয়ে যায়, তাই রসুন খাওয়ার আদর্শ উপায় হলো এটি কাঁচা এবং খালি পেটে খাওয়া।
